O
PASTEL
DE NATA
Processo
pastel De nata
Desde a mistura da massa, feita pelas mãos experientes dos nossos mestres pasteleiros, à “força de braços” que envolve os diferentes ingredientes para obter um creme suave mais rico, todo o processo de fabrico é visível aos nossos clientes.
Podem assistir também à mestria e destreza de construir um pastel de nata: desde moldar a massa nas formas até ao rechear com o creme, que deve ser colocado até à borda, nem mais nem menos!
01
A MASSA
Tudo começa numa criteriosa seleção dos mais frescos e exclusivos ingredientes, para uma massa folhada leve e crocante.
02
O CREME
Um creme suave, subtilmente aveludado e com todo o sabor, é preparado num demorado processo manual.
03
O ROLO
A arte e o detalhe de trabalhar artesanalmente a massa, é um ofício complexo, rigoroso e exigente.
04
O FORNO
E por fim, o forno. Que nos devolve o mais inesquecível Pastel de Nata, cremoso, leve e estaladiço. Feito na hora, com todo o saber. Para si.