Qual é a receita do Pastel de Nata? Como é que sabe melhor? Quantos podemos comer de uma assentada? Porque é que estou a ouvir sinos? Estas são algumas das questões que passam pela cabeça de quem nos visita.
Como não gostamos de deixar ninguém com fome, vamos satisfazer a tua curiosidade e responder às perguntas mais frequentes dos nossos clientes.
O pastel de nata é um dos doces mais icónicos da doçaria portuguesa. É um pequeno bolo de massa folhada estaladiça, recheado com um creme aveludado. É um doce clássico e elegante que atravessa gerações e fronteiras, com muitos fãs pelo mundo. Apesar do nome, o pastel não leva nata. Só provando é que se descobre.
O Pastel de Nata é a especialidade mais popular da doçaria portuguesa. Os primeiros registos remontam ao séc XVI, no livro de receitas da Infanta D. Maria de Portugal (1538 – 1577), “Manual de Cozinha da Infanta D. Maria”, então designados como “Pastéis de Leite”.
Nada disso. O Pastel de Nata é feito com farinha, manteiga, margarina, ovos, leite, água, açúcar, amido de milho, pau de canela e sumo de limão. São ingredientes simples, o “segredo” está na forma como os misturamos e no que sentimos ao fazê-lo.
O processo tem quatro passos essenciais:
Tudo isto acontece à tua frente, em todas as fábricas da Manteigaria. Pede um Pastel de Nata e vê-nos a preparar a fornada seguinte.
Se quiseres exercer os teus dotes culinários e fazer uma fornada de Pastéis de Nata em casa, temos uma receita fácil de seguir. Basta clicar no link e seguir as instruções.
Não há regras. Há quem o coma de uma vez, há quem prefira polvilhar canela e/ou açúcar, há quem coma acabado de sair do forno (recomendamos que tenhas cuidado para não queimar a língua, para poderes saborear mais Pastéis de Nata a seguir), há também quem use colher para o apreciar bem devagar. Experimenta e descobre a tua maneira. O importante é que o Pastel de Nata te saiba bem.
Um ou dois são a dose mais comum: o primeiro para descobrir, o segundo para comprovar. A Emma Stone comeu 60 e ganhou um Oscar. Mas comer Pastéis de Nata é um prazer e não um recorde a bater. Come os que quiseres, enquanto te apetecer.
O café – a famosa bica, o nacional expresso – é a escolha clássica. Mas um cálice de vinho do Porto ou uma ginjinha também são boas opções. O Pastel de Nata tem o superpoder de combinar bem com tudo. Especialmente contigo.
Todas as ocasiões são boas para comer um Pastel de Nata. Ao pequeno-almoço, ao lanche, na pausa no trabalho ou para a sobremesa depois de jantar. Se for para saborear sozinho, espetacular. Se for na companhia certa, ainda melhor. Para Pastéis de Nata qualquer ocasião especial.
Se, por milagre, sobrar algum, o Pastel de Nata deve ser mantido fora da caixa, e colocado num prato num local fresco e seco. Evita guardá-lo frigorifico – a massa perde a crocância.
A experiência diz que o Pastel de Nata da Manteigaria mantém-se estaladiço e saboroso mesmo no dia seguinte, se seguires esta recomendação. A experiência também diz que os Pastéis de Nata têm tendência a desaparecer a meio da noite.
Sim! Aqui está a melhor forma para o devolver ao estado ideal:
Forno: 180ºC durante 2 a 3 minutos.
Micro-ondas: Não recomendado – o creme aquece, mas a massa perde a consistência.
Não. O Pastel de Nata contém leite, manteiga e ovos.
O Pastel de Nata contém glúten, ovos, leite e canela. Pode também conter vestígios de soja.
Comparado com outros doces de pastelaria portuguesa, tem menos gordura e menos calorias. Um Pastel de Nata tem cerca de 200 kcal, que se gastam facilmente com um passeio de pouco menos de uma hora ou 50 minutos a dançar.
Por exemplo, se fizerem a rota de todas as Manteigarias de Lisboa a pé, podem comer um Pastel de Nata em cada uma, e ainda comer mais um ou dois. Acima de tudo, é um mimo que até os mais cuidadosos com a forma física podem desfrutar.
O café da Manteigaria é o Café Delta Platinum Profissional, um blend saboroso de grãos originários da Ásia e da América Central, perfeito para acompanhar um Pastel de Nata acabado de sair do forno.
Podes pedir expresso (bica), café duplo, abatanado, galão, cappuccino ou meia de leite.
Claro. Todas as bebidas estão disponíveis para take-away. Não te esqueças de os colocar depois no ecoponto azul.
O Pastel de Nata. Mas isso já sabias 😉
A Manteigaria tem fábricas em Lisboa, Porto, Braga, Paris, Madrid e Macau. Encontra a mais próxima aqui. Se ainda não há uma Manteigaria na tua cidade, não desesperes. Estamos sempre a abrir novas fábricas.
São feitos na hora! Em todas as fábricas, os Pastéis de Nata são preparados nas quantidades certas para serem saboreados sempre frescos. Somos os únicos que mostram o processo de confecção de uma ponta à outra. O que vês é o que comes.
Não. Aparece quando quiseres. Há sempre uma fornada prestes a sair. Traz um amigo. Traz muitos amigos. Há Pastéis de Nata para todos.
Sempre que ouvires o sino tocar à porta de uma Manteigaria é sinal que saiu mais uma fornada apetitosa de Pastéis de Nata. Mas não há pressa, daqui a nada saem mais.
Sim, aceitamos encomendas, pequenas e grandes.
Não temos quantidades mínimas para encomendas. Se forem poucos, temos sempre uma fornada a sair. Se forem muitos, temos muitas fornadas. O melhor é falar connosco se tiverem dúvidas.
Não, temos sempre novas fornadas a sair. Os nossos Pastéis de Nata são sempre frescos, do dia, prontos a embalar, prontos a levar, prontos a comer. Quantos são?
Para encomendas via email, recomendamos até 1 dia útil de antecedência; para encomendas via telefone, pode ser na hora.
Os métodos de pagamento que aceitamos são:
Podes enviar email para info@manteigaria.com ou ligar para qualquer uma das nossas fábricas.
Não viste a tua pergunta aqui? Envia um email para info@manteigaria.com e coloca-nos a tua questão. Ou passa numa fábrica e fala diretamente com a nossa equipa. Aproveita e prova um Pastel de Nata enquanto esperas pela resposta.
